Вы же хотите, чтобы он был особенным.
Подарочная упаковка всего 1250 ₽
CASPIAN GOLD: ИКРА КАК ЕСТЬ
Камчатка
Восток пламенеет алым
Каждую весну реки Дальнего Востока вскипают от лососёвых, идущих на нерест от морского побережья вверх по течению
Икра лососёвых рыб когда-то была в России таким же штучным товаром, как и чёрная, а секрет её приготовления передавался по семейной линии в каждом клане.
Воспроизвести искусственно невозможно
Крупные икринки, как и рыбьи тела, получают свой огненный цвет от мельчайших морских ракообразных, которыми питается рыба только в дикой природе.
Атмосфера чистоты и холода
Ещё считалось, что даже настроение и самочувствие мастеров влияет на процесс посола. Колдовали над икрой в прохладных помещениях, где царила строжайшая чистота.
По холоду, завернув в тулупы, чтобы сохранить свежесть и не переморозить, красную икру санными путями везли в столицы — даже европейские.
Мастер-икрянщик на ощупь и на слух определял до секунды, не пора ли вынимать икру из тузлука, сжав её между пальцев.
Сам тузлук, соляной раствор, готовили только из кристально чистой родниковой воды и голубой соли-гранатки, а выдерживали его в дубовых бочках.
«Камчатка» рождается там, где восходит солнце
Правильные, годами проверенные технологии посола.
Естественный процесс, при котором икра созревает и набирает букет.
Путь к потребителю стал намного быстрее.
А натуральный вкус и польза красной икры всё те же.
